22 年前
视频简介
香港許多人不論男女，皆喜歡「去滾(打邊爐)」。起初只要有一鍋沸水，放進材料烚煮，就可稱為打邊爐。但隨着人們對美食的追求，加上各地飲食文化的不斷演變，不同地方都發展出別具一格的邊爐，如台灣的薑母鴨火鍋、四川的麻辣火鍋、港式雞煲等。主持廖慧儀、伍韻婷走訪台灣、澳門等地食肆，加上本港在地探店，發掘不同特色的火鍋及其配料，還會走進所屬廚房，向師傅請教湯底與食材的製作方法與準備功夫，了解各式邊爐的滋味由來。。料理嘅精神係熱血同愛！傳統、經典嘅料理唔係必然，唔試過，點知係嘥料？定係有料？唔怕嘥料，來一場創意與個性共冶一爐的料理真人show！。位于热带雨林部落中的岛屿原住民妇女、与来自马来半岛的时尚设计师，如何因为当地水库建设计画而有了连结？出生于婆罗洲的导演吴康豪（Nova Goh）在2014年于故乡土地健行途中，遇见了森邦村（Kampung Semban）的比达友族（Bidayuh）铜环妇女，决心透过镜头纪录受到现代化衝击下仅存的铜环妇女以及铜环文化。 导演吴康豪（Nova Goh）如何以砂拉越人的角度来看待现代化公共建设与原住民文化消失的衝突？本片主要讲述了自我与他者、传统与现代、东马与西马、岛屿与大陆等多重二元对立视角，更隐含著来自传统文化在面临现代化历程下，除了成为「被凝视的他者」，更可选择藉由「当代艺术」与「时尚创作」等现代化工具，再次塑造自我认同与族群意识的凝聚。。
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